葷吃膩了嗎?嘗嘗素濃湯有人和我一樣吃蛋奶素嗎?從94/11/24~95/11/24一整年我都要吃素.對我而言吃素還好蔬菜大都是餐桌上主食對素食料理不精通蔬菜吃久了也會膩網路上看到濃湯也能作素食居酒屋就引用下來也提供給和我相同吃蛋奶素者參考. *素咖哩濃湯*材料 素肉塊或火腿塊6個 紅蘿蔔1小條 西芹菜半根 馬鈴薯1個 高湯3C 咖哩粉1t 奶油1T 麵粉2T 鹽、胡椒適量 作法1.高麗菜以水稍個人信貸燙， 捲成圓筒狀以瓠瓜條綁緊。 2.紅蘿蔔，馬鈴薯切成一口大小。 3.素肉塊或火腿塊以油稍煎，加入紅蘿蔔，馬鈴薯，高麗菜捲，及高湯煮滾。 4.另用一鍋以奶油炒材料，加入咖哩粉高褐藻醣膠湯煮滾，以麵粉勾芡。 5.最後以鹽胡椒調味。6.把1.2.3.放入最後煮好的濃湯中即可*翠玉濃湯*材料：毛豆仁200克、磨菇80克、素火腿80克、全脂牛奶240毫升、水200毫升、月桂葉2片、油15克、結婚鮮奶油30毫升作法：1. 毛豆仁煮熟，磨成泥，即成毛豆糊。2. 磨菇、素火腿切成小丁，用油炒香。3. 加入毛豆糊、牛奶、水及月桂葉，用小火煮滾。4. 撈起月桂葉，呈盤，然後加入鮮奶油裝飾房地產即完成。 *鄉下濃湯*材料： 大白菜1/2棵 紅蘿蔔1條 馬鈴薯1個 冷凍玉米粒1/2杯 冷凍青豆仁1/2杯 芹菜1株 蕃茄1個 鹽少許 糖少許 植物性奶油1大匙 全麥麵粉適量 水適量作法：1.大白菜洗淨買房子剝小片，紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨削皮切成丁，芹菜去葉洗淨切成小段。2.將蕃茄劃十字，放在滾水燙後去皮切塊。3.紅蘿蔔及馬鈴薯丁放入鍋中煮熟後，加入大白菜、蕃茄一起煮，並加入奶油及糖、西裝外套鹽調味。4.用全麥麵粉勾芡，起鍋前再加上熟的玉米粒、青豆仁和芹菜段，待滾後即可食用。 *南瓜濃湯*製作不需要任何香料和味精的南瓜濃湯時，首先去皮、去子，蒸二十 分鐘左右後，再加適買房子當水量，以果汁機打成類似木瓜牛奶狀。把事先以奶油炒 好的麵粉（如果欲煮成四碗份的濃湯，可用一大茶匙的奶油，一大茶匙的其他油，一大茶匙的麵粉混著炒），再加洋菇、蘆筍、青豆仁等，澎湖民宿用小火煮熟，可 直接食用，也可以成為拌通心麵的最佳拌料。
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